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“GRINOLIO LO SMERALDO DEL SUD” nasce per volere del giovane imprenditore agricolo Dott. Stefano Pellegrino come proseguo della più antica “Azienda Pellegrino” già attiva nel settore oleario fin dal 1960.

L’appellativo “smeraldo del Sud” sottolinea la preziosità e la genuinità del prodotto legata non solo ai metodi di produzione ma anche alla passione, alla serietà ai sacrifici fatti per ottenerlo, all’amore per la terra che si tramanda da tre generazioni e al desiderio di soddisfare pienamente le aspettative del consumatore.

Amore

“GRINOLIO LO SMERALDO DEL SUD” nasce per volere del giovane imprenditore agricolo Dott. Stefano Pellegrino come proseguo della più antica “Azienda Pellegrino” già attiva nel settore oleario fin dal 1960.

Qualita'

“GRINOLIO LO SMERALDO DEL SUD” nasce per volere del giovane imprenditore agricolo Dott. Stefano Pellegrino come proseguo della più antica “Azienda Pellegrino” già attiva nel settore oleario fin dal 1960.

Tradizione

“GRINOLIO LO SMERALDO DEL SUD” nasce per volere del giovane imprenditore agricolo Dott. Stefano Pellegrino come proseguo della più antica “Azienda Pellegrino” già attiva nel settore oleario fin dal 1960.

Il nostro Olio


GRINOLIO LO SMERALDO DEL SUD è un olio altamente genuino dal sapore delicato, dall’acidità molto bassa e dal retrogusto che piacevolmente pizzica.

Il colore verde dai riflessi dorati rispecchia i processi di raccolta che avvengono quando il frutto è ancora sull’albero mediante scuotitura meccanica, le olive raccolte su reti vengono immediatamente sottoposte al processo di molitura per ricavare olio leggerissimo vergine e extravergine.

Parlare dei tipi di OLIVA UTILIZZATI

Il colore verde dai riflessi dorati rispecchia i processi di raccolta che avvengono quando il frutto è ancora sull’albero mediante scuotitura meccanica, le olive raccolte su reti vengono immediatamente sottoposte al processo di molitura per ricavare olio leggerissimo vergine e extravergine.

Le nostre piante


OTTOBRATICA (Cultivar Ottombratica) Pianta autoctona calabrese presente negli uliveti dell’entroterra reggino e sulle colline del preaspromonte. L’ottobratica è una varietà di ulivo calabrese dalle grandi dimensioni, il suo frutto di colore nero vinoso alla maturazione è destinato alla produzione di olio. Gli ulivi di varietà ottobratica sono chiamati così per la maturazione del frutto che si ottiene nel mese di Ottobre.

L’olio è di colore giallo dorato, dal profumo fruttato con spiccato sentore di erba unito a cardo e mela, con sapore equilibrato e un piccante pronunciato.

SINOPOLESE (Cultivar Sinopolese) Seppur rappresenta modesta parte della nostra produzione di olio deriva dalla Cultivar Sinopolese, pianta di dimensioni gigantesche con portamento fortemente assurgente, il frutto presenta una forma obovata di colore nero lucido, la sua completa maturazione è tardiva ( entro dicembre ) ed è destinato alla produzione di olio.

Il contenuto di acidi grassi monoinsaturi, di tocoferoli e beta-caroteni è importante per l’azione anticolesterolemica, antiossidante, di prevenzione delle malattie cardiovascolari.

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